Atención al Cliente en Restaurantes (Garzón)

Un buen plato atrae; un buen garzón hace que el comensal vuelva y recomiende. La atención decide la propina, la reseña y la fidelidad del cliente.

Descripción

Un buen plato atrae; un buen garzón hace que el comensal vuelva y recomiende. La atención decide la propina, la reseña y la fidelidad del cliente.

El curso recorre el contenido con narración, animaciones y casos de trabajo, trae un asistente con inteligencia artificial para preguntar durante la clase, y cierra con evaluación y certificado.

Objetivos de aprendizaje

Sirve por la derecha, retira por la izquierda
Saluda, asesora y lee a cada mesa
Confirma alergias antes de la comanda
Cuida los tiempos entre platos
Resuelve reclamos con el método EDRC

Contenidos y habilidades

Diagnóstico inicial · Medición de la línea base antes de partir.
1. Por qué importa · El servicio vale tanto como el plato
2. Los tres pilares · Sobre qué se construye el buen servicio
3. La diferencia · Tomar el pedido vs. atender al comensal
4. La secuencia · El recorrido de una mesa, paso a paso
5. Buenas prácticas · Lo que distingue a un garzón profesional
6. Protocolo de servicio · Quién, cómo y por dónde
7. Manejo de reclamos · Cuando algo sale mal: el método EDRC
8. Ejercicio · Analiza el caso · Una mesa molesta por la demora
9. Caso real · El detalle que convirtió un reclamo en una reseña de cinco estrellas
10. Ejercicio · Construye con el Asistente · Tu guion de bienvenida y recomendación
11. Para llevar · Las claves de la lección
12. Lección completada · Ya sabes cómo se atiende una mesa de excelencia
Evaluación final · 8 preguntas, se aprueba con 70%.